ピカンテ　デ　レングア

牛タンのピリ辛煮。

ウユニ塩湖で有名な、ボリビアの家庭料理です。

ロコト(赤唐辛子),クミン、オレガノ等で牛タンをピリ辛に煮込んでいます。