カレーに似たアンデス地方の家庭料理

ウユニ塩湖で有名な、ボリビアの主にアンデス地方で食べられている家庭料理(アヒー　デ　パンサー)。

牛ハチノスやその他の胃袋と野菜を黄唐辛子(アヒーアマリジョ)や様々な香辛料で煮込んだ一品です。

カレーに似た南米風ライスによく合う料理です。